Dinkelprodukte

Dinkel: Lange Zeit geriet der Dinkel in Vergessenheit – heute jedoch kann man von einem regelrechten (Ur)-Dinkel-Hype sprechen. Der Dinkel ist reich an Kalium und Vitamin B1 – er beinhaltet auch Magnesium, Phosphor und Zink. Dinkel hat einen etwas nussigen Geschmack. In der Mühle Schönenbühl verwenden wir in der Regel Ur-Dinkel-Sorten.

Info: Aufgrund der schlechten Erntesaison 2021 führen wir seit Mitte Dezember folgende Dinkelprodukte aus Ungarn (Bio Knospe): Dinkelvollkorn, Dinkelruch, Dinkelhalbweiss, Dinkelweiss. Weitere Infos: hier.