Dinkelprodukte

Dinkel: Lange Zeit geriet der Dinkel in Vergessenheit – heute jedoch kann man von einem regelrechten (Ur)-Dinkel-Hype sprechen. Der Dinkel ist reich an Kalium und Vitamin B1 – er beinhaltet auch Magnesium, Phosphor und Zink. Dinkel hat einen etwas nussigen Geschmack. In der Mühle Schönenbühl verwenden wir ausschliesslich Ur-Dinkel.

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