Weizenprodukte

Unser Begleiter in unzähligen Produkten: Weizen ist die Grundlage vieler wichtiger Nahrungsmittel. Heute wird er oft zu Unrecht gemieden – denn er liefert wertvolle B-Vitamine. Der Weizen kommt ursprünglich aus dem «Fruchtbaren Halbmond», im heutigen Libanon. Auch der Dinkel und der Emmer gehören zu den Weizengräsern. Weizen hat einen milden Geschmack und weist eine gewisse Klebrigkeit auf – dank der Gluten.